Pollo a la criolla acompañado de arroz con zanahoria

Pin It

La receta que les traigo hoy es aquella conocida como "Comfot Food", la que me recuerda a mi niñez, a mi casa: Pollo a la Criolla acompañado de Arroz con Zanahoria.

Ingredientes

Para el Pollo:

• Mazorca
• Papas
• Perniles de Pollo
• Cilantro y ajo finamente picados

Para la Salsa:

• Tomate picado
• Ajo picado
• Aceite
• Cilantro picado
• Sal y Pimienta al gusto

Para el Arroz:

• 1 Taza de Arroz
• Zanahoria rallada
• Ajo

Preparación:

1. Agregamos en una olla profunda todos los ingredientes para preparar el pollo con un poco de agua y lo dejamos cocinar a fuego lento. Mientras el pollo se cocina, en una sartén, adicionamos aceite, el ajo picado, cilantro y tomate y lo dejamos reposar a fuego lento; condimentamos al gusto. 

2. La preparación del arroz depende de cada persona, en mi caso, ponemos en una olla un poco de ajo con aceite y la zanahoria. Dejamos sofreir. Cuando los sabores se hayan combinado, agregamos la taza de arroz y dos tazas de agua, ponemos sal al gusto y tapamos hasta que el arroz empiece a crecer. Sabremos que el arroz está listo cuando los granitos estén blandos y se formen huequitos entre ellos.

3. Cuando todo esté listo, servimos el pollo, arroz y la salsa por encima.