Tortilla de Patatas!

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Como les he comentado anteriormente, tuve la oportunidad de vivir en el bello y culinario país de España, por lo que hay muchas costumbres y platos que aún practico. Uno de ellos es la maravillosa Tortilla de Patatas! Como mi esposo dice, nada más sabio que un plato con huevo y patatas y es cierto.

Les comparto la receta que me enseñó una de mis amigas españolas:

Ingredientes:

• Patatas cortadas en rodajas no muy finas.
• Huevos
• Sal al gusto
• Aceite

Preparación:

1. Cortamos las patatas en rodajas ni muy gruesas ni muy finas y las salamos.
2. Ponemos a calentar suficiente aceite en una sartén y agregamos las patatas. Esperamos a que se cocinen pero no queden muy fritas, porque se terminarán de cocinar con el huevo.
3. Si prefiere, en una sartén aparte (y más bien pequeña para que sea fácil de voltear), con poco aceite, agregamos las patatas formando una capa tras otra.
4. En una vasija agregamos aproximadamente de 3 a 4 huevos dependiento del tamaño de la sartén y los revolvemos.
5. Agregamos la mezcla de los huevos en la sartén con las patatas y dejamos cocinar. 
6. Para facilitar la volteada de la tortilla, podemos con una espatúla, ir separando los bordes de la sartén. Cuando la base de la tortilla está cocindada, utilizamos un plato para darle vuelta y cocinar la otra parte.
7. Disfruta este delicioso plato como tapa! Lo puedes acompañar de otros aperitivos o como nosotros hacemos, comerla con un poco de Tapatío!

Se puede comer caliente o fría y en cualquier momento del día! Es ideal para picnic y/o idas a la playa!